为克服玻璃的缺点，现代玻璃生产通过下面方法改良其性质。
①钢化:又称物理强化或淬火，即先将成形的玻璃器皿热至接近软化温度，后以冷空气对其内外表面进行强化激冷，使其具有均匀压力而增加强度和热稳性。
②离子交换强化:又称化学强化，即将玻璃置于熔融的KN03中，让R'与玻璃表面的Si02网目中的Na`交换，使表面结构发生挤压而获得均匀结实的表面强度。
③涂层:包括在退火前用SnC14或TiC14高压蒸汽喷射玻璃表面使之沉积反应成保护膜的热端涂层和在退火后用单硬酸、聚乙烯、油酸、硅烷、硅酮等盆盖在表面上形成抗磨润滑层的冷端涂层，这样获得的涂层玻璃有较强的抗划伤力，不易破碎。
④包塑:即用静电粉末喷涂、悬浮流化、包涛等方法将聚酷、聚乙烯、泡沫聚苯乙烯等紧裹于玻璃表面从而形成保护膜的方法，它能增加抗击强度和内压机械强度。
上述几种方法制的玻璃器具具有质轻(减轻30%-50%)、抗磨、抗冲击、耐高温、高强度和不易破碎的特点。这类饮食玻璃器具己投入实际使用，相信玻璃在烹饪器具领域将有更广更深的用途。
(6)卫生要求玻璃器具的卫生特性与陶瓷相同，各国基本上都有自己的法规，对铅、M等成分析出作限制。由于实验方法不同会影响铅和M的萃取性，因此，一般推荐采用4%的醋酸作模拟溶剂，在室温下萃取24小时，然后用双硫腺作试剂，以比色分析法或原子吸收光谱法测定铅和锅的转移量。
①钢化:又称物理强化或淬火，即先将成形的玻璃器皿热至接近软化温度，后以冷空气对其内外表面进行强化激冷，使其具有均匀压力而增加强度和热稳性。
②离子交换强化:又称化学强化，即将玻璃置于熔融的KN03中，让R'与玻璃表面的Si02网目中的Na`交换，使表面结构发生挤压而获得均匀结实的表面强度。
③涂层:包括在退火前用SnC14或TiC14高压蒸汽喷射玻璃表面使之沉积反应成保护膜的热端涂层和在退火后用单硬酸、聚乙烯、油酸、硅烷、硅酮等盆盖在表面上形成抗磨润滑层的冷端涂层，这样获得的涂层玻璃有较强的抗划伤力，不易破碎。
④包塑:即用静电粉末喷涂、悬浮流化、包涛等方法将聚酷、聚乙烯、泡沫聚苯乙烯等紧裹于玻璃表面从而形成保护膜的方法，它能增加抗击强度和内压机械强度。
上述几种方法制的玻璃器具具有质轻(减轻30%-50%)、抗磨、抗冲击、耐高温、高强度和不易破碎的特点。这类饮食玻璃器具己投入实际使用，相信玻璃在烹饪器具领域将有更广更深的用途。
(6)卫生要求玻璃器具的卫生特性与陶瓷相同，各国基本上都有自己的法规，对铅、M等成分析出作限制。由于实验方法不同会影响铅和M的萃取性，因此，一般推荐采用4%的醋酸作模拟溶剂，在室温下萃取24小时，然后用双硫腺作试剂，以比色分析法或原子吸收光谱法测定铅和锅的转移量。