瓷器的发展概括历史上我国著名的瓷窑产品，主要有青瓷、白瓷和彩瓷三大类。早在3000多年前的商代，我国己出现了原始青瓷，烧制瓷器必须同时具备三个条件:一是制瓷原料必须是富含石英和绢云母等矿物质的瓷石、瓷土或高岭土;二是烧成温度必须在1200℃以上;三是在瓷器表施有高温下烧成的釉面。再经过1000多年的发展，到东汉时期终于摆脱了原始瓷器状态，烧制出成熟的青瓷器。这是我国陶瓷发展史上的一个重要里程碑。在浙江上虞、余姚的东汉窑址中发现，其窑炉都经过加高加长，从而使窖温可以达到约1300℃。这种窑烧制出的瓷器釉面光亮明快、质地坚实细致。考古学家还在河南、安徽、湖北、江苏等省的东汉晚期墓中发掘了大量的青瓷器。它是世界上最早的硬质瓷器。此后，制瓷业在我国迅速兴起，青瓷的发展经历了缥瓷(碧色瓷)和秘色瓷(灰蓝色瓷)两个时期。
两晋南北朝时期生产的青瓷是缥瓷，以东欧窑(今浙江永嘉县境内)最为著名。同时，在北朝时期开始出现白瓷。隋唐始产秘色瓷。在众多青瓷的名窑中，以越窑(今浙江余姚县境内)最著名。其胎质细洁致密、釉层匀净、温润如玉、婀娜多姿，令人爱不释手。其一般呈青绿色或青黄色，品种主要有碗、盘、酒器、茶具等;造型上增加了大量仿植物的外轮廓，如荷叶形碗、莲瓣形盘等。白瓷经过隋代的发展后，至唐代己有相当成熟的技术，在众多白瓷名窑中，以邢窑(今河北省内丘县和临城县内)的产品名誉最高。其己达到体薄釉润、光洁纯净的水平，与当时的越窑齐名。越窑与邢窑分别作为南北两地的制瓷中心，代表南北两地的不同风格，有“南青北白”之说。另外在同一时期，还出现了彩绘瓷器，即彩瓷。最初的彩绘装饰只有色釉或釉下印花、刻花等，以后才有釉上彩。彩瓷的出现，对我国以后瓷器的发展具有重要意义。
宋代著名的瓷窑遍布大江南北。这一时期的瓷器在历史上简称为宋瓷。宋瓷集以往各代瓷器工艺美术之大成，在此基础上又有自己全新的创造和表现，其特征是:釉质丰艘莹润，腻如堆脂，釉色多为单彩，又不乏绚丽;并呈现出“冰裂断纹”的瑕疵之美。宋代有五座著名的瓷窑，它们分别是位于今天河南开封的官窑、河南禹州的钧窑、河南汝州的汝窑、河北曲阳的定窑和浙江龙泉的哥窑。
在北宋真宗景德年间，官府在江西新平也设置了官窑，并在这种窑烧出的瓷器底座上印上“景德年制”字样，这就是如今驰名中外的景德镇瓷器。景德镇瓷器具有“白如玉、明如镜、薄如纸、声如馨”四大特点，历史上一直被历代王朝选为贡品而成为宫廷的宝物，并和丝绸一起作为我国两大珍品远销世界各国。景德镇的青花瓷又称为“国瓷”，其装饰花纹生动，青花玲珑剔A极富美感。除青瓷和白瓷外，宋代的磁州窑还生产出釉上彩瓷，即在釉面上以色料作画，然后在小窑中用低温烧成，俗称“宋加彩”，它对我国谧器以后的装饰艺术的发展，具有划时代的意义。
元明时代，我国制瓷业进入一个新发展阶段。除青瓷和白瓷有极高的水平外，黑釉瓷的成就也突出。如福建省建阳窑的“兔毫盏”和江西省吉州窑的“鹤鸽斑”等都是当时名品。在各种瓷器中，影响较突出的还是这一时期的彩瓷。元代景德镇创造出清新典雅的青花瓷、釉里红、红釉和蓝釉等名优新品。景德镇的青花、白瓷、彩瓷、单色釉等品种，繁花似锦，五彩缤纷。至明代其己成为全国制瓷中心，瓷釉色这时己非常丰富，鲜红釉、翠青釉、石红、黄釉、孔雀绿等都是当时著名品种。景德镇的红釉色泽浑厚，明朗鲜艳;青釉素淡雅致，柔和淳朴;花釉斑驳陆离，变化万千。另外，这一时期还创出绚丽多彩的斗彩和五彩瓷器。明代的宣窑、成窑、嘉窑和万窑是当时的“四大名窑”，所产的白釉、青花、彩瓷、一道釉和红釉等精品，成龙配套，富丽堂皇，代表当时最高水准。
清朝康、雍、乾三代瓷器的发展臻于鼎盛，达到了历史_匕的最高水平，是中国陶瓷发展史的第二个高峰。景德镇瓷业盛况空前，保持中国瓷都的地位。康熙时不但恢复了明代永乐，宣德朝以来所有精品的特色，还创烧了很多新的品种，并烧制出色泽鲜明翠硕、浓淡相间、层次分明的青花。此外还有天蓝、豆青、娇黄、仿定、郎窑红、孔雀绿、紫金釉、茄皮红、蟹甲青等都是成功之作。另外康熙时创烧的珐琅彩瓷也闻名于世。具有立体感画面的珐琅彩，瓷胎洁白，薄如蛋壳。后来雍正朝的粉彩非常精致，成为与号称“国瓷”的青花相互媲美的新品种。乾隆朝的单色釉、青花、釉里红、珐琅彩、粉彩等品种在继承的基础_匕都有极其精致的产品和创新的品种。乾隆时期是我国制瓷业盛极而衰的转折点，到嘉庆以后瓷艺急转直下。尤其是道光时期的鸦片战争，使中国沦为半殖民地半封建社会，国力衰竭，制瓷业一落千丈，直到光绪时稍微有点回光返照，但1911年辛亥革命的爆发，清王朝寿终正寝。长达数千年的中国古陶瓷发展史，至此落下帷幕。新中国成立后，才又逐渐恢复传统名产品的生产，彩和五彩瓷器。明代的宣窑、成窑、嘉窑和万窑是当时的“四大名窑”，所产的白釉、青花、彩瓷、一道釉和红釉等精品，成龙配套，富丽堂皇，代表当时最高水准。
清朝康、雍、乾三代瓷器的发展臻于鼎盛，达到了历史上的最高水平，是中国陶瓷发展史上的第二个高峰。景德镇瓷业盛况空前，保持中国瓷都的地位。康熙时不但恢复了明代永乐，宣德朝以来所有精品的特色，还创烧了很多新的品种，并烧制出色泽鲜明翠硕、浓淡相间、层次分明的青花。此外还有天蓝、豆青、娇黄、仿定、郎窑红、孔雀绿、紫金釉、茄皮红、蟹甲青等都是成功之作。另外康熙时创烧的珐琅彩瓷也闻名于世。具有立体感画面的珐琅彩，瓷胎洁白，薄如蛋壳。后来雍正朝的粉彩非常精致，成为与号称“国瓷”的青花相互媲美的新品种。乾隆朝的单色釉、青花、釉里红、珐琅彩、粉彩等品种在继承的基础上，都有极其精致的产品和创新的品种。乾隆时期是我国制瓷业盛极而衰的转折点，到嘉庆以后瓷艺急转直下。尤其是道光时期的鸦片战争，使中国沦为半殖民地半封建社会，国力衰竭，制瓷业一落千丈，直到光绪时稍微有点回光返照，但1911年辛亥革命的爆发，清王朝寿终正寝。长达数千年的中国古陶瓷发展史，至此落下帷幕。
新中国成立后，才又逐渐恢复传统名产品的生产，而且出现了不少新技术和新产品，生产规模不断扩大，技术不断进步，产品质量不断提高。
两晋南北朝时期生产的青瓷是缥瓷，以东欧窑(今浙江永嘉县境内)最为著名。同时，在北朝时期开始出现白瓷。隋唐始产秘色瓷。在众多青瓷的名窑中，以越窑(今浙江余姚县境内)最著名。其胎质细洁致密、釉层匀净、温润如玉、婀娜多姿，令人爱不释手。其一般呈青绿色或青黄色，品种主要有碗、盘、酒器、茶具等;造型上增加了大量仿植物的外轮廓，如荷叶形碗、莲瓣形盘等。白瓷经过隋代的发展后，至唐代己有相当成熟的技术，在众多白瓷名窑中，以邢窑(今河北省内丘县和临城县内)的产品名誉最高。其己达到体薄釉润、光洁纯净的水平，与当时的越窑齐名。越窑与邢窑分别作为南北两地的制瓷中心，代表南北两地的不同风格，有“南青北白”之说。另外在同一时期，还出现了彩绘瓷器，即彩瓷。最初的彩绘装饰只有色釉或釉下印花、刻花等，以后才有釉上彩。彩瓷的出现，对我国以后瓷器的发展具有重要意义。
宋代著名的瓷窑遍布大江南北。这一时期的瓷器在历史上简称为宋瓷。宋瓷集以往各代瓷器工艺美术之大成，在此基础上又有自己全新的创造和表现，其特征是:釉质丰艘莹润，腻如堆脂，釉色多为单彩，又不乏绚丽;并呈现出“冰裂断纹”的瑕疵之美。宋代有五座著名的瓷窑，它们分别是位于今天河南开封的官窑、河南禹州的钧窑、河南汝州的汝窑、河北曲阳的定窑和浙江龙泉的哥窑。
在北宋真宗景德年间，官府在江西新平也设置了官窑，并在这种窑烧出的瓷器底座上印上“景德年制”字样，这就是如今驰名中外的景德镇瓷器。景德镇瓷器具有“白如玉、明如镜、薄如纸、声如馨”四大特点，历史上一直被历代王朝选为贡品而成为宫廷的宝物，并和丝绸一起作为我国两大珍品远销世界各国。景德镇的青花瓷又称为“国瓷”，其装饰花纹生动，青花玲珑剔A极富美感。除青瓷和白瓷外，宋代的磁州窑还生产出釉上彩瓷，即在釉面上以色料作画，然后在小窑中用低温烧成，俗称“宋加彩”，它对我国谧器以后的装饰艺术的发展，具有划时代的意义。
元明时代，我国制瓷业进入一个新发展阶段。除青瓷和白瓷有极高的水平外，黑釉瓷的成就也突出。如福建省建阳窑的“兔毫盏”和江西省吉州窑的“鹤鸽斑”等都是当时名品。在各种瓷器中，影响较突出的还是这一时期的彩瓷。元代景德镇创造出清新典雅的青花瓷、釉里红、红釉和蓝釉等名优新品。景德镇的青花、白瓷、彩瓷、单色釉等品种，繁花似锦，五彩缤纷。至明代其己成为全国制瓷中心，瓷釉色这时己非常丰富，鲜红釉、翠青釉、石红、黄釉、孔雀绿等都是当时著名品种。景德镇的红釉色泽浑厚，明朗鲜艳;青釉素淡雅致，柔和淳朴;花釉斑驳陆离，变化万千。另外，这一时期还创出绚丽多彩的斗彩和五彩瓷器。明代的宣窑、成窑、嘉窑和万窑是当时的“四大名窑”，所产的白釉、青花、彩瓷、一道釉和红釉等精品，成龙配套，富丽堂皇，代表当时最高水准。
清朝康、雍、乾三代瓷器的发展臻于鼎盛，达到了历史_匕的最高水平，是中国陶瓷发展史的第二个高峰。景德镇瓷业盛况空前，保持中国瓷都的地位。康熙时不但恢复了明代永乐，宣德朝以来所有精品的特色，还创烧了很多新的品种，并烧制出色泽鲜明翠硕、浓淡相间、层次分明的青花。此外还有天蓝、豆青、娇黄、仿定、郎窑红、孔雀绿、紫金釉、茄皮红、蟹甲青等都是成功之作。另外康熙时创烧的珐琅彩瓷也闻名于世。具有立体感画面的珐琅彩，瓷胎洁白，薄如蛋壳。后来雍正朝的粉彩非常精致，成为与号称“国瓷”的青花相互媲美的新品种。乾隆朝的单色釉、青花、釉里红、珐琅彩、粉彩等品种在继承的基础_匕都有极其精致的产品和创新的品种。乾隆时期是我国制瓷业盛极而衰的转折点，到嘉庆以后瓷艺急转直下。尤其是道光时期的鸦片战争，使中国沦为半殖民地半封建社会，国力衰竭，制瓷业一落千丈，直到光绪时稍微有点回光返照，但1911年辛亥革命的爆发，清王朝寿终正寝。长达数千年的中国古陶瓷发展史，至此落下帷幕。新中国成立后，才又逐渐恢复传统名产品的生产，彩和五彩瓷器。明代的宣窑、成窑、嘉窑和万窑是当时的“四大名窑”，所产的白釉、青花、彩瓷、一道釉和红釉等精品，成龙配套，富丽堂皇，代表当时最高水准。
清朝康、雍、乾三代瓷器的发展臻于鼎盛，达到了历史上的最高水平，是中国陶瓷发展史上的第二个高峰。景德镇瓷业盛况空前，保持中国瓷都的地位。康熙时不但恢复了明代永乐，宣德朝以来所有精品的特色，还创烧了很多新的品种，并烧制出色泽鲜明翠硕、浓淡相间、层次分明的青花。此外还有天蓝、豆青、娇黄、仿定、郎窑红、孔雀绿、紫金釉、茄皮红、蟹甲青等都是成功之作。另外康熙时创烧的珐琅彩瓷也闻名于世。具有立体感画面的珐琅彩，瓷胎洁白，薄如蛋壳。后来雍正朝的粉彩非常精致，成为与号称“国瓷”的青花相互媲美的新品种。乾隆朝的单色釉、青花、釉里红、珐琅彩、粉彩等品种在继承的基础上，都有极其精致的产品和创新的品种。乾隆时期是我国制瓷业盛极而衰的转折点，到嘉庆以后瓷艺急转直下。尤其是道光时期的鸦片战争，使中国沦为半殖民地半封建社会，国力衰竭，制瓷业一落千丈，直到光绪时稍微有点回光返照，但1911年辛亥革命的爆发，清王朝寿终正寝。长达数千年的中国古陶瓷发展史，至此落下帷幕。
新中国成立后，才又逐渐恢复传统名产品的生产，而且出现了不少新技术和新产品，生产规模不断扩大，技术不断进步，产品质量不断提高。