陶器的起源陶器起源于人类对火的利用。而人类对于火的认识和利用的历史非常久远。大约在205万年至70万年前的元谋人时代，人类就开始用火了。在学会用火之后的人类最初的熟食法有火烹法、包烹法、石播法和石烹法。
用火熟食使人类直接以手取食很不方便，为避免火灼伤手，人类最先用树枝、木棒、骨棒之类的东西取食，用坚果壳、贝壳、动物头颅盖骨等作盛器。如北京周口店遗址出土的鹿头盖骨，被考证为当时人类最早使用的饮器。
陶器是用泥巴(4M土)成型晾干后，用火烧出来的，是泥与火的结晶。大约在距今15000年左右，首先在中国南方可能己经开始制陶的试验，到距今9000年左右大致完成了陶器的发明和探索。因此可以将距今大约15000年~9000年间定为中国陶器的试验和起源阶段。距今8000年~9000年，当农业性的村落在黄河和长江流域产生时，制陶技术己经成熟并借助这种新的社会与文化机制获得了一次空前的推广和提高机会。这一阶段恰值旧石器文化向新石器文化进化的环境与文化过渡阶段。
陶器的产生和人类定居的生活方式具有内在的联系，起源阶段的陶器显然主要应该归于炊煮器类。在新石器时代中期，人类生产方式发生重大改变，由原来的采集和渔猎发展为以农耕为主。植物类食物不再适应之前肉食的烧烤类加工方法，需要新的烹饪方式以及器具与之相适应。于是，人类根据自己在长期实践中，从被火烧过的陶土变得坚硬的现象得到启示，并模仿自然物外形，用陶土烧制成粗陶器。湖南遭县彭头山文化遗址出土的稻壳作)a和料的粗陶盆和陶盂，便是这一时期最早的陶器代表。陶器的发明标志着烹饪器具的诞生。它是人类直接用火烧烤熟食发展为用陶器间接加热熟食，解决了人类食谷问题，把人类的饮食生活推向一个文明、卫生的新时期。
用火熟食使人类直接以手取食很不方便，为避免火灼伤手，人类最先用树枝、木棒、骨棒之类的东西取食，用坚果壳、贝壳、动物头颅盖骨等作盛器。如北京周口店遗址出土的鹿头盖骨，被考证为当时人类最早使用的饮器。
陶器是用泥巴(4M土)成型晾干后，用火烧出来的，是泥与火的结晶。大约在距今15000年左右，首先在中国南方可能己经开始制陶的试验，到距今9000年左右大致完成了陶器的发明和探索。因此可以将距今大约15000年~9000年间定为中国陶器的试验和起源阶段。距今8000年~9000年，当农业性的村落在黄河和长江流域产生时，制陶技术己经成熟并借助这种新的社会与文化机制获得了一次空前的推广和提高机会。这一阶段恰值旧石器文化向新石器文化进化的环境与文化过渡阶段。
陶器的产生和人类定居的生活方式具有内在的联系，起源阶段的陶器显然主要应该归于炊煮器类。在新石器时代中期，人类生产方式发生重大改变，由原来的采集和渔猎发展为以农耕为主。植物类食物不再适应之前肉食的烧烤类加工方法，需要新的烹饪方式以及器具与之相适应。于是，人类根据自己在长期实践中，从被火烧过的陶土变得坚硬的现象得到启示，并模仿自然物外形，用陶土烧制成粗陶器。湖南遭县彭头山文化遗址出土的稻壳作)a和料的粗陶盆和陶盂，便是这一时期最早的陶器代表。陶器的发明标志着烹饪器具的诞生。它是人类直接用火烧烤熟食发展为用陶器间接加热熟食，解决了人类食谷问题，把人类的饮食生活推向一个文明、卫生的新时期。