随着餐饮业的发展，厨房工作者的经济地位在不断提升，而社会地位的提高也是必然要求。社会地位的提高涉及厨房的工作环境和条件的改善以及厨房工作者自身的素质。
2006年10月份由四川烹饪协会派出到瑞典的“川菜技艺表演使”在瑞典进行了川菜技艺表演。他们在瑞典厨房中发现，瑞典的厨师在总体上其科学文化素质要比中国的厨师高，不仅能够娴熟合理地利用厨房里面的各种先进设备，而且对其工作原理及其维护保养也能说出一二三来。不同于中餐厨师，在使用先进设备时，主要是靠经验在使用和控制，还处于一种知其然，而不知其所以然的状态下。这样的素质也很难说能够利用先进设备生产出统一和标准量化的产品。
厨房的工作环境和条件的改善离不开设备的配备。而了解和充分地使用设备，能够将厨房工作者从许多繁琐和重复性的工作中解放出来，从事更多创造性的工作;这也是“匠”和“师”的区别。
未来的厨房是什么样的?美国旅馆和汽车旅馆协会教育学院1977年的教材《饭店业设备维修与工程》中提到:如果顾客步入厨房，他将看到所有东西都是一系列的储存、运输和自动加工设备。没有人员做餐食。事实上，在他所呆的时间内，看到的可能仅是一些其他顾客，而不是职员。
设备控制整个操作。仅需工程师来维持系统的运行。
而这时的厨房和餐饮工作者应该将精力投入到对新式菜点、菜单的研发，为人们提供更健康、美味、丰富的食品而思考。
2006年10月份由四川烹饪协会派出到瑞典的“川菜技艺表演使”在瑞典进行了川菜技艺表演。他们在瑞典厨房中发现，瑞典的厨师在总体上其科学文化素质要比中国的厨师高，不仅能够娴熟合理地利用厨房里面的各种先进设备，而且对其工作原理及其维护保养也能说出一二三来。不同于中餐厨师，在使用先进设备时，主要是靠经验在使用和控制，还处于一种知其然，而不知其所以然的状态下。这样的素质也很难说能够利用先进设备生产出统一和标准量化的产品。
厨房的工作环境和条件的改善离不开设备的配备。而了解和充分地使用设备，能够将厨房工作者从许多繁琐和重复性的工作中解放出来，从事更多创造性的工作;这也是“匠”和“师”的区别。
未来的厨房是什么样的?美国旅馆和汽车旅馆协会教育学院1977年的教材《饭店业设备维修与工程》中提到:如果顾客步入厨房，他将看到所有东西都是一系列的储存、运输和自动加工设备。没有人员做餐食。事实上，在他所呆的时间内，看到的可能仅是一些其他顾客，而不是职员。
设备控制整个操作。仅需工程师来维持系统的运行。
而这时的厨房和餐饮工作者应该将精力投入到对新式菜点、菜单的研发，为人们提供更健康、美味、丰富的食品而思考。