引进厨房设备，对于厨房控制菜品的生产标准非常有帮助。可以将油温控制、炒炯的时间以及放多少调料都进行非常精确的设定，然后通过机械操作，真正保证了菜品质量的始终如一。通过使用恒温箱、低温室我们可以更好的保证菜品在加工的全过程都非常卫生，同时也更好地保证了产品的质量。
比如烹饪中常见的“打掺”，若通过设备搅拌桨叶的高速旋转使食物组织破碎，所得之掺其质感细腻，易于菜肴的制作，也有利于人体的消化吸收，而这种特殊的加工手段是手工难以达到的。再又比如在热加工设备中，由于独特的加热原理，微波炉烹饪原料时，其营养素的损失是最小的。
比如烹饪中常见的“打掺”，若通过设备搅拌桨叶的高速旋转使食物组织破碎，所得之掺其质感细腻，易于菜肴的制作，也有利于人体的消化吸收，而这种特殊的加工手段是手工难以达到的。再又比如在热加工设备中，由于独特的加热原理，微波炉烹饪原料时，其营养素的损失是最小的。