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厨房制冷设备-立式冰柜

时间:2018-05-23  编辑:网络字体:
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立式冷柜采用了前开门的结构,常用的有两门、四门、六门三种规格。立式冷柜采用不锈钢板或喷塑钢板制成箱体,夹层中用聚苯乙烯发泡保温材料。立式冷柜大都采用全封闭压缩机组,制冷系统有强制风冷和蒸发管冷两种,机组设备一般都安放在冷柜顶部。
立式冷柜的冷凝器采用风冷和水冷两种方式,餐饮业厨房中使用的大部分是风冷式的。风冷式冷凝器是利用风机向冷凝器吹风,使之强制冷却。
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