电饼档是将现代电热技术与中餐传统的食品制作方法完美结合的厨房设备，它设计合理、结构简单，可以随意设置档面温度，能够烙、煎多种食品，是各类型厨房都必备的热加工设备。
电饼档由上档、下档、控制系统、支架等组成，上档和下档可单独控制，温度设定后可自动恒温，活动的支架使电饼档具有台式或落地式两种形式。使用时上档、下档同时加热，不用翻动，一次完成烙制工作。
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