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油网式排油烟罩的结构

时间:2018-03-09  编辑:网络字体:
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油网式排油烟罩的形状类似伞形排烟罩的半边,由烟罩主体、过滤网、喉口、集烟箱(静压箱)、集油槽、照明灯和送风管道及播风器组成。灶具产生的烟气被吸附到烟罩罩面经过滤网、喉口到集烟箱内,通过与集烟箱连接的排风管道及净化器后排向大气。
(1)烟罩主体主体由不锈钢板或镀锌钢板制作,它的宽度(又称深度)由烟罩下方的灶具尺寸决定,灶具宽(深)度+200mm=烟罩主体宽(深)度。主体长度以烟罩下边摆放的灶具总长度为计算基点,一般在此基础上左、右两端各加200mm作为烟罩主体的总长度。
(2)过滤油网过滤油网是这种烟罩很重要的一个部件,它的设计是否合理决定了烟罩的净化能力。图9-4给出了迷宫式滤油网板的结构和主要尺寸,过滤网的基本外形尺寸为高度600mm,长度540mm,厚度40mm,称之为基本尺寸是因为在实际案例中还要进行滤网面上风速的验算。为同时满足滤网良好的净化能力和油网面上合适的负压两个要求,通过滤油网面的风速一般在1.0~2.4m/s较好。
(3)喉口如图9-3所示在烟罩主体上盖板开出的若干个矩形孔称为烟罩的喉口,它是烟气流向集烟箱的通道。烟气通过喉口的风速决定了喉口的开孔尺寸和数量,一般情况下喉口风速取4~5m/s。为了调试时的方便,喉口开孔时割开三面留一面不破开,这样扳动此板的开口角度可以很方便地调整各点风量。(4)集烟箱集烟箱通常用镀锌钢板制作,它是烟气进入排风管道之前的过渡部件。当大量烹饪(尤其是炝锅时)的烟气瞬间涌入烟罩时,无法马上进入排风管道将造成短时风量回返而影响系统的稳定性,有了集烟箱的缓冲作用就有效地解决了这个问题。
(5)集油槽集油槽设在排烟罩的最下边,在总长度上分段装有数个收油盒随时将流下的油污接走。(6)照明灯照明灯安装在烟罩体上方的斜板上,一般都选用具有防潮设施的整套灯具,照明灯的电功率通常按125W/m烟罩计算。
(7)送风管道和播风器在烟罩的前沿设置一条送风管道,在管道下方按一定的距离安装若干个球形播风器或可调百叶窗,此装置称为灶前岗位送风,可以起到补风和形成风幕两个作用。这种装置送风口的风速非常重要,风速太大会造成对罩内烟气的诱引外溢,使烟气回到厨房;风速太小又起不到风幕的作用,一般应控制在0.5~1m/s。