饮食 建筑 应设 给水 排水系统, 其 用水 量 标准 及 给水 排水管 道 的 设计, 应 符合 现行《 建筑 给水 排水 设计 规范》( GBJ 15- 88 )的 规定, 其中 淋浴 用 热水( 40 ℃) 可取 40 L/ 人次。
餐馆、 饮食店 及 食堂 内应 设 开水 供应点。
厨房 及 饮食 制作 间的 排水管 道 应 通畅, 并 便于 清扫 及 疏通, 当 采用 明沟 排水 时, 应 加盖 篦 子。 沟内 阴 角 做成 弧形, 并 有水 封 及 防鼠 装置。 带有 油腻 的 排水, 应 与其 他 排水系统 分别 设置, 并 安装 隔 油 设施。
餐馆、 饮食店 及 食堂 内应 设 开水 供应点。
厨房 及 饮食 制作 间的 排水管 道 应 通畅, 并 便于 清扫 及 疏通, 当 采用 明沟 排水 时, 应 加盖 篦 子。 沟内 阴 角 做成 弧形, 并 有水 封 及 防鼠 装置。 带有 油腻 的 排水, 应 与其 他 排水系统 分别 设置, 并 安装 隔 油 设施。