甜菜碱衍生物，是一类很有实用价值的两性离子表面活性剂，可在很宽的pH值范围内使用，其水溶性好，耐硬水能力强，对皮肤刺激性低。可以与各类表面活性剂配伍，在碱性介质中表现为阴离子表面活性剂性质，在酸性介质中表现为阳离子表面活性剂性质，在中性介质中则呈现为非离子表面活性剂性质。这类表面活性剂还具有良好的杀菌性和洗涤性。
十二烷基甜菜碱，在酸性及碱性条件下均具有优良的稳定性，配伍性良好。对皮肤刺激性低，生物降解性好，具有优良的去污杀菌能力、柔软性、抗静电性、耐硬水性和防锈性，与其他各种类型的表面活性剂复配有极好的增效协同作用。
十二烷基甜菜碱，在酸性及碱性条件下均具有优良的稳定性，配伍性良好。对皮肤刺激性低，生物降解性好，具有优良的去污杀菌能力、柔软性、抗静电性、耐硬水性和防锈性，与其他各种类型的表面活性剂复配有极好的增效协同作用。