烷基磷酸酷盐是由脂肪酸或脂肪酸甲酷与乙醇胺类直接缩合而成的，脂肪酸通常用椰子油或月桂酸，乙醇胺类包括一乙醇胺、二乙醇胺、三乙醇胺和异丙醇胺等，主要用作发泡剂、稳泡剂、增溶剂、增稠剂和调理剂，常与其他表面活性剂复配以提高去污力和泡沫稳定性。
该类表面活性剂的优点包括:没有浊点，即随温度升高，其水溶液无浑浊现象;可增加茹度;有稳定泡沫作用;去污力和脱脂力优越;
能抑制金属锈蚀;有抗静电性和柔软性。同时，其也具有明显的劣势，即对盐类比较敏感，在自来水稀溶液中发生浑浊;对酸十分敏感，若pH值降到8，会引起浑浊并产生凝胶。因此，烷基磷酸酷盐常与阴离子表面活性剂复配以调整所需的pH值。
该类表面活性剂的优点包括:没有浊点，即随温度升高，其水溶液无浑浊现象;可增加茹度;有稳定泡沫作用;去污力和脱脂力优越;
能抑制金属锈蚀;有抗静电性和柔软性。同时，其也具有明显的劣势，即对盐类比较敏感，在自来水稀溶液中发生浑浊;对酸十分敏感，若pH值降到8，会引起浑浊并产生凝胶。因此，烷基磷酸酷盐常与阴离子表面活性剂复配以调整所需的pH值。