阴离子表面活性剂在水溶液中，可以分解为亲油性阴离子和亲水性金属离子。在分子结构中，亲油基主要是烷基、异烷基、烷基苯等;亲水基主要是钠盐、钾盐、乙醇胺盐等水溶性盐类。阴离子表面活性剂是清洗剂中用量最多的，其中以脂肪酸碱金属盐(肥皂)、烷基硫酸酷盐、烷基磺酸盐等最为常见。它们的优点有:价格便宜，与碱配合使用可以提高洗涤力，随温度增加有更好的溶解性，使用范围广泛等。
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