酯属于中性物质,能水解成对应的酸和醇。碳数少的酯通常为液体,具有香味,可作为溶剂或香料。碳数多的酯是不溶于水的液体或固体。酯类的特点是毒性较小,有芳香气味,不溶于水,可以溶解油脂类,因此可以用作油脂的溶剂。常用于油污清洗的酷类溶剂有乙酸甲酯、乙酸乙酯、乙酸正丙酯等。
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