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厨房系统布置设计概述

时间:2021-02-03  编辑:网络字体:
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自从有了工业生产.就有了工厂设计.也就有了设施布置设计。设施布置设计,是根据企业的经营目标和生产纲领,在己确定的空间场所内,按照从原材料的接收、零件和产品的制造,到成品的包装、发运的全过程,将人员、设备、物料所需要的空间做最适当的分配和最有效的组合,以便获得最大的生产经济效益。
1961年由美国的缪瑟提出了极具代表性的的系统布置设计(SLP)理论;另一方面。60年代以来以JM摩尔等为代表的一批设施规划与设计学者,较为系统地研究应用计算机技术进行平面布置及其优化的问题,并产生了许多用高级语言写成的平面布置程序,如用于新建设施的CORELAP, ALDEP程序和用于改建布置的COFAD, CRAFT程序,形成了计算机辅助设施布置 (CAL)方法。
1.缪瑟的系统布置设计(SLP)
这是一种条理性很强,物流分析与作业单位关系密切程度分析相结合,求得合理布置的技术,因此在布置设计领域获得极其广泛的运用。国内在20世纪80年代以后引进了这一理论,收效非常显著。
2.计算机辅助设施布置模型
而计算机辅助设施布置方法利用计算机的强大功能,帮助人们解决设施布置的复杂任务,为生产系统的设施新建和重新布置提供强有力的支持和帮助,节省了大量人力和财力,尤其是对于大型项目和频繁的重新布置。
计算机辅助设施布置软件的建模是计算机辅助设施布置的核心内容。起初,人们根据假设情况(如:设备之间的流量是己知的固定数量;布置问题在计划展望期内看作是静态问题;布置的目标仅仅是物流费用最小等等)建立了第一类模型。然而,这些假设越来越不符合现代生产系统的现实要求。为寻求改进,人们做了许多工作。一方面,人们根据现实问题发展了许多扩展模型:如实际布置是多目标优化问题且目标间可能相互矛盾.为此近年来构造了多种多目标决策布置模型;由于经营、发展、需求波动以及生产混合的动态特性,设备之间的流量随着阶段的不同而变化,当一些这样的改变是可计划时,可发展为动态布置模型。另一方面,由于目前构造通用的布置模型还很困难,人们又针对特定类型生产系统(如厨房设计)开发出第三类的模型。
3.设施布置设计的总趋势
缪瑟的系统布置设计(SLP)逻辑严密、条理清晰、考虑比较完善。因此,先前的新建生产(服务)系统中最具代表性的COREL”程序就是将SLP融入计算机辅助设施布置方法(CAL)中.只是当时的集成比较简单。
现在,温拿的战略设施规划(SFP)在发展SL P的基础上将其自身更紧密地集成于CAL中,这也表明了在设施布置项目向大型化、复杂化方向发展的今天,考虑到时效性,计算机辅助设施布置方法己逐渐成为设施布置设计的主流。在此领域,虽然人们作了众多的探索取得不小的成果,但由于布置问题确是一个复杂并且富含矛盾的优化问题,所以至今仍未真正建立起完善的、得到大家一致公认的软件模型,其算法也有诸多问题要解决。因此,设施布置设计未来发展的总趋势就是一方面继续发展完善缪瑟的系统布置设计和温拿的战略设施规划,把它们的精髓更完整地渗透、集成到计算机辅助设施布置设计中去;另一方面根据现实情况构建更为完整的布置模型,并结合最新的人工智能技术的发展,提出功能更强大、更为迅捷快速的新算法,最终开发出更通用的计算机辅助设施布置软件。

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