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厨房设备的一级保养

时间:2021-01-08  编辑:网络字体:
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设备一级保养的目的是使操作人员逐步熟悉设备的结构和性能,减少设备磨损,延长设备使用寿命,消除设备事故隐患,排除设备一般故障,使设备处于正常状态,使设备达到整齐、清洁、润滑、安全要求。
设备一级保养的具体内容包括保养前做好日常保养内容,切断电源,根据设备使用情况,对部分零部件进行拆卸清洗,对设备的部分配合间隙进行调整,除去设备表面黄斑、油污,检查调整润滑油路,保证畅通不漏,清扫电器箱、电动机、安全防护罩等,使其清洁固定,清洗附件和冷却装置等等。参加一级保养的人员以操作工人为主,维修工人为辅,一般每月一次或设备运行500小时后进行。每次保养后填写保养记录卡。

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