1.玻璃器皿的使用与保管方法玻璃器皿应当轻拿轻放，整箱搬运时应当注意外包装上标识的向上的标志，新买进的玻璃器皿必须进行耐温测定，一箱可抽取几个玻璃器皿放入1~5℃的水中浸泡约5分钟，取出后用沸水进行冲洗，如果本身质量不太好.可将其放置于容器内，加入冷水和少最食盐逐渐煮沸，可提高它的耐温性.玻璃器皿的清洗应当先用冷水浸泡，再用洗涤剂洗涤，最后用清水冲洗干净后消毒。玻璃器皿不能与碱性物品长时间接触，不用的玻璃器皿用软性材料分隔开来保存。
2.陶瓷餐具的使用与保管方法陶瓷餐具使用之前可将两个瓷器轻微碰撞一下，发出的声音如果是清脆悦耳的，则说明瓷器是完好无损的.如果是沙哑的声音则说明瓷器是有看不见的破损存在，使用过的陶瓷餐具应当及时清洗干净，对于特别难清洗的污垢可用酒石酸膏、过氧化氢膏、5%的草酸溶液除去.不用的陶瓷餐具用纸或稻草包好.放在通风、干燥的库房内。
3.银餐具的使用与保管方法银餐具使用前应先浸泡，再用布蘸上银器清洗剂擦去黄污渍，待其晾干后用干布擦亮，消毒使用。使用过的银餐具要及时清洗，用银器清洗剂擦亮，消毒清点入库保管。银餐具不能用来装蛋类食品，否则会使银餐具表面失色，银餐具一年只需抛光两到三次。
2.陶瓷餐具的使用与保管方法陶瓷餐具使用之前可将两个瓷器轻微碰撞一下，发出的声音如果是清脆悦耳的，则说明瓷器是完好无损的.如果是沙哑的声音则说明瓷器是有看不见的破损存在，使用过的陶瓷餐具应当及时清洗干净，对于特别难清洗的污垢可用酒石酸膏、过氧化氢膏、5%的草酸溶液除去.不用的陶瓷餐具用纸或稻草包好.放在通风、干燥的库房内。
3.银餐具的使用与保管方法银餐具使用前应先浸泡，再用布蘸上银器清洗剂擦去黄污渍，待其晾干后用干布擦亮，消毒使用。使用过的银餐具要及时清洗，用银器清洗剂擦亮，消毒清点入库保管。银餐具不能用来装蛋类食品，否则会使银餐具表面失色，银餐具一年只需抛光两到三次。