在餐饮活动中，餐具、食品、酒水等物品的运送和一些服务的需要(如明档)多数是通过一些输送工具来完成的。餐馆一般根据不同的用途和要求配备各种规格和形状的输送设备。常用输送工具如酒水车、工作车、粥车、点心车、牛排车、煎炸车、调料车等这类工具采用的材料多为铝材和不锈钢材。
(1)工作车主要用途是在餐前摆台时盛放餐饮器具，经营过程中撤下宾客用后各种餐具等。工作车的形状较多，其主要规格一般是高80~85cm，宽45cm，长80cm。工作车结构一般分两层，也有分三层的。
(2)牛排车牛排车一般在西餐厅或西餐自助餐使用较广，结构上是一个带保温盖的车，在自助餐厅，厨师或专门服务员在此车上为宾客做现场切牛排或其他菜肴。其规格大致与工作车相似，分上下两层。牛排车的质地一般很讲究，大都是镀银的，能体现西餐厅的豪华程度。
(3)烹调车餐厅使用的烹调车一般是在西餐厅，也有在中餐厅使用的，这种车设有专门放置的小型液化气炉和调味料的位置，用于现场烹制菜肴的。结构上一般分两层，规格大体与工作车一致。
(4)甜品车在零点餐厅通常有甜品车，车上载上各种甜食、蛋糕和水果，供餐厅现场内各种类型服务用车的配套使用。
(5)酒水车主要用于放置各类酒水，可以灵活运动于各餐桌之间，为宾客提供各种酒水服务。
(6)调料车调料车是专门用于盛装各种调料的烹调配套设备，有固定式和可移动式两种类型。固定式的与炉灶组合在一起，移动式的可以根据烹调需要任意安放，移动式又可分为简易调料车和拉门调料车。简易调料车和拉门调料车的规格多为800mmX 500mmX 800mm。固定式调料车的尺寸是根据配套的炉灶规格而确定的，一般宽度为500nnn.其他尺寸与炉灶相同。简易调料车主要由折叠盖、格槽和脚轮组成。折叠盖是烹调结束后为防止污染而用于遮盖调料的，格槽是调料车的主要部分，主要用于放置各种调料，脚轮用于调料车的整体移动。拉门调料车和固定式调料车还设有储藏柜，一般用于储藏备用的调料或其他小的烹调用具。
(1)工作车主要用途是在餐前摆台时盛放餐饮器具，经营过程中撤下宾客用后各种餐具等。工作车的形状较多，其主要规格一般是高80~85cm，宽45cm，长80cm。工作车结构一般分两层，也有分三层的。
(2)牛排车牛排车一般在西餐厅或西餐自助餐使用较广，结构上是一个带保温盖的车，在自助餐厅，厨师或专门服务员在此车上为宾客做现场切牛排或其他菜肴。其规格大致与工作车相似，分上下两层。牛排车的质地一般很讲究，大都是镀银的，能体现西餐厅的豪华程度。
(3)烹调车餐厅使用的烹调车一般是在西餐厅，也有在中餐厅使用的，这种车设有专门放置的小型液化气炉和调味料的位置，用于现场烹制菜肴的。结构上一般分两层，规格大体与工作车一致。
(4)甜品车在零点餐厅通常有甜品车，车上载上各种甜食、蛋糕和水果，供餐厅现场内各种类型服务用车的配套使用。
(5)酒水车主要用于放置各类酒水，可以灵活运动于各餐桌之间，为宾客提供各种酒水服务。
(6)调料车调料车是专门用于盛装各种调料的烹调配套设备，有固定式和可移动式两种类型。固定式的与炉灶组合在一起，移动式的可以根据烹调需要任意安放，移动式又可分为简易调料车和拉门调料车。简易调料车和拉门调料车的规格多为800mmX 500mmX 800mm。固定式调料车的尺寸是根据配套的炉灶规格而确定的，一般宽度为500nnn.其他尺寸与炉灶相同。简易调料车主要由折叠盖、格槽和脚轮组成。折叠盖是烹调结束后为防止污染而用于遮盖调料的，格槽是调料车的主要部分，主要用于放置各种调料，脚轮用于调料车的整体移动。拉门调料车和固定式调料车还设有储藏柜，一般用于储藏备用的调料或其他小的烹调用具。