贮存类设备分原材料储存、器具贮存、成品贮存、半成品贮存等类别。常用的贮存设备有四门储物柜、刀叉柜、锁刀柜、台式或卧式移门纱窗柜、玻璃移门柜、多层货架、点心柜、高身茶叶柜、高身切配柜等。
贮存类设备的结构是根据不同的用途和要求，根据厨房布局的特点来设计的。为少占用空间.提高贮柜的利用率，一般是采用多层间格结构，四周可根据需要采用敞开式、半密封式和封闭式等多种。
贮存类设备所选用材料主要有不锈钢和铝材.也有用木料制造的.但以采用不锈钢材料为佳。设备的制造要符合食品卫生要求。
贮存类设备的结构是根据不同的用途和要求，根据厨房布局的特点来设计的。为少占用空间.提高贮柜的利用率，一般是采用多层间格结构，四周可根据需要采用敞开式、半密封式和封闭式等多种。
贮存类设备所选用材料主要有不锈钢和铝材.也有用木料制造的.但以采用不锈钢材料为佳。设备的制造要符合食品卫生要求。