(1)工作台由于种类繁多、规格多样、功能不同，所以在使用过程中要详细阅读说明书，合理使用，要符合烹饪卫生标准，专台专用。
(2)工作台在使用中由于经常同原料接触，所以使用后要及时清理。
(3)洗涤过程中勿用金属工具清理或擦拭，以免损坏其表面影响美观，最好用洗涤剂清洁后用软布擦拭干净。
(4)清洁保温工作台、冷柜工作台时，注意不要将水洒在加热、制冷设备上，以免潮湿出现漏电现象，防止事故发生。
(5)使用时要做到专台专用，经常保持工作台的卫生清洁，用后要彻底清洗去掉污渍，并用干布擦干。
(2)工作台在使用中由于经常同原料接触，所以使用后要及时清理。
(3)洗涤过程中勿用金属工具清理或擦拭，以免损坏其表面影响美观，最好用洗涤剂清洁后用软布擦拭干净。
(4)清洁保温工作台、冷柜工作台时，注意不要将水洒在加热、制冷设备上，以免潮湿出现漏电现象，防止事故发生。
(5)使用时要做到专台专用，经常保持工作台的卫生清洁，用后要彻底清洗去掉污渍，并用干布擦干。