目前应用于厨房灭火装置的灭火剂主要有干粉、泡沫及细水雾等，而由于市民对厨房设备灭火意识不强，在厨房设备方面应用自动灭火装置的很少。一些酒店、宾馆厨房设备灭火多半以普通手提式灭火器应付消防检查.甚至很多灭火器的配备根本不符合消防规范。
截至目前，我国能生产厨房设备自动灭火装置的单位有近十家，其装置从结构形式和动作原理大致可以分为两大类:
该装置主要由灭火剂储瓶、驱动气储瓶、减压装置、燃料阀、水流阀、喷嘴和火灾探测装置组成。装置的动作原理是火灾探测装置探测到火灾后迅速关闭燃料阀，切断燃料供给，同时启动气储瓶瓶头阀，驱动释放气体，气体经减压装置减压后进入灭火剂储瓶，推动灭火剂从喷嘴释放。灭火剂喷射完毕后，水流阀打开，向油锅内喷水降温冷却。
截至目前，我国能生产厨房设备自动灭火装置的单位有近十家，其装置从结构形式和动作原理大致可以分为两大类:
该装置主要由灭火剂储瓶、驱动气储瓶、减压装置、燃料阀、水流阀、喷嘴和火灾探测装置组成。装置的动作原理是火灾探测装置探测到火灾后迅速关闭燃料阀，切断燃料供给，同时启动气储瓶瓶头阀，驱动释放气体，气体经减压装置减压后进入灭火剂储瓶，推动灭火剂从喷嘴释放。灭火剂喷射完毕后，水流阀打开，向油锅内喷水降温冷却。