(1)禽肉类用微波炉烹调鸡、鸭、鹅等禽肉食品，比用传统灶具烹调更加香嫩。由于家禽形状不规则，最好在烹调前将头和爪去掉。对于翅尖等突出部分，在烹调了2/3时间后，可用铝箔将其包住。可将鸡放入耐热袋或有盖蒸锅中烹调，耐热口袋不要扎紧，或在袋上扎上一排气孔，以便排气。蒸、炒鸡块时，鸡皮面朝上，用纸巾盖住。一些比较难以受热成熟的老鸡，可按500克加60毫升左右的汤汁一起煮。鸭、鹅的脂肪比鸡多一些，烹调时间可相应缩短。一般来讲，用中度火力烹调500克重的整鸡，约需12分钟，鸡块和整鸭约需8分钟。烹熟的鸡肉呈青黄色，若带粉红色，可再入炉烹约2分钟。一般家禽加热至85~88℃就可以了。
(2)畜肉类用微波炉烹调肉类食品，一般应洗用较瘦的肉为好。肉块最好用中高功率烹调。对于嫩肉块只需加热到70~80℃，这时肌纤维中蛋白质完全受热变性，可以用筷子或刀叉弄碎分开其纤维，肉就熟了，这时的肉最嫩。如不能分开则仍需再加热。决定肉的老嫩主要是肌肉中的结缔组织(筋、月建、膜)的含量。高功率微波烹调不能使老肉变嫩，但采用较低功率烹调和较长时间(包括保温、搁置)可使结缔组织中的胶原蛋白转化为可溶明胶，使老肉嫩化，此时温度为70~100℃。
(3)水产类烹调500克重的鲜鱼或中等大小的去壳虾，用中度火力烹调约6分钟，而烹调扇贝类海鲜，只需约4分钟。调好后最好放置5分钟才揭盖(膜)，这样还可减少实际烹制时间，如食品还不够熟，可再烹制约40秒。注意:应掌握好烹调时间，水产品本来就很嫩，所以烹调时间要短，俗话“紧锅鱼”，即为此理。若过度烹调，水产类食品容易干硬。烹调水产品时一定要加盖，或用塑料薄膜罩住，以保持水分。
(4)蔬菜类微波炉烹调蔬菜，加热时间短，用水量极少，从而能保持成品菜的原汁原味和营养价值。含水量高的蔬菜，烹调时不必加水;含水量少或纤维素、半纤维素多的蔬菜，应当适当在菜上洒些水。烹调新鲜蔬菜要加盖或罩上保鲜膜，可用高度火力烹调。
中途要搅拌、翻转。一般菜谱中定出的烹调时间仅是
参考数据，实际烹调时要根据蔬菜的新鲜度、形状、
体积的不同来灵活掌握。
(5)汤菜类烹调时盛器要加盖或罩上保鲜膜。以水调制的汤可用高度火力烹调;含乳脂的汤应用中度火力烹调。为避免汤汁沸腾时溢出，盛器应两倍于汤的体积。煲猪肉汤或鸡肉汤时，应先以高度火力加热至沸.然后再用中度火力熬至肉松软。一般来说，烧开250克的水，用高度火力约需3分钟。
(6)主食类煮米饭时，可先将大米浸泡2小时左右，然后放入微波炉机加热，可缩短烹调时间。微波煮饭所需水分比常规的少，不会煮成夹生饭。如觉得太硬可加些水再煮，如果觉得太烂，可打开盖子加热。在微波炉中煮面条、水饺时，应待水沸腾后加热，饺子浮起即可。在汤水中滴几滴油，可减少沸腾时产生的气泡。
(2)畜肉类用微波炉烹调肉类食品，一般应洗用较瘦的肉为好。肉块最好用中高功率烹调。对于嫩肉块只需加热到70~80℃，这时肌纤维中蛋白质完全受热变性，可以用筷子或刀叉弄碎分开其纤维，肉就熟了，这时的肉最嫩。如不能分开则仍需再加热。决定肉的老嫩主要是肌肉中的结缔组织(筋、月建、膜)的含量。高功率微波烹调不能使老肉变嫩，但采用较低功率烹调和较长时间(包括保温、搁置)可使结缔组织中的胶原蛋白转化为可溶明胶，使老肉嫩化，此时温度为70~100℃。
(3)水产类烹调500克重的鲜鱼或中等大小的去壳虾，用中度火力烹调约6分钟，而烹调扇贝类海鲜，只需约4分钟。调好后最好放置5分钟才揭盖(膜)，这样还可减少实际烹制时间，如食品还不够熟，可再烹制约40秒。注意:应掌握好烹调时间，水产品本来就很嫩，所以烹调时间要短，俗话“紧锅鱼”，即为此理。若过度烹调，水产类食品容易干硬。烹调水产品时一定要加盖，或用塑料薄膜罩住，以保持水分。
(4)蔬菜类微波炉烹调蔬菜，加热时间短，用水量极少，从而能保持成品菜的原汁原味和营养价值。含水量高的蔬菜，烹调时不必加水;含水量少或纤维素、半纤维素多的蔬菜，应当适当在菜上洒些水。烹调新鲜蔬菜要加盖或罩上保鲜膜，可用高度火力烹调。
中途要搅拌、翻转。一般菜谱中定出的烹调时间仅是
参考数据，实际烹调时要根据蔬菜的新鲜度、形状、
体积的不同来灵活掌握。
(5)汤菜类烹调时盛器要加盖或罩上保鲜膜。以水调制的汤可用高度火力烹调;含乳脂的汤应用中度火力烹调。为避免汤汁沸腾时溢出，盛器应两倍于汤的体积。煲猪肉汤或鸡肉汤时，应先以高度火力加热至沸.然后再用中度火力熬至肉松软。一般来说，烧开250克的水，用高度火力约需3分钟。
(6)主食类煮米饭时，可先将大米浸泡2小时左右，然后放入微波炉机加热，可缩短烹调时间。微波煮饭所需水分比常规的少，不会煮成夹生饭。如觉得太硬可加些水再煮，如果觉得太烂，可打开盖子加热。在微波炉中煮面条、水饺时，应待水沸腾后加热，饺子浮起即可。在汤水中滴几滴油，可减少沸腾时产生的气泡。