电热板又称电灶板、烹调电板或密封电炉板等，它是一种通电后板面发热而不带电且无明火的电加热平板，外形呈圆形或方形，安全可靠，使用时主要靠热传导。
电热板的结构主要由电板体、绝缘填充料和螺旋形电热丝三部分组成。
(1)电板体的材料一般有金属薄板冲压成型体和金属铸造件。为使加热迅速和减少热贮量，一般采用含碳量少的铸钢(如薄型球墨铸钢)。为了确保传热速度，电板体常常有肋骨.其作用一是加强热板的热态强度;二是加快电热丝的热传导速度.并有利于板面温度的均匀。
(2)绝缘填充料要有高的热传导性、电气绝缘性和低的吸湿性，且从原料到加工成型都必须保持纯净。铁、氧化铁、酸、碱、钾盐和硼砂等不纯物对电板体的电气性能都会产生有害影响。
电热丝有与绝缘填充料直接接触的(薄壳式、铸板式)，也有构成金属管状电热元件的(管状元件式、管状元件铸板式)，其材料一般用Cr20Ni8。镍铬丝或Cr25A15铁铬铝丝。国际上电热板己形成标准系列，其板面直径通常有14.5cm. 18cm. 22cm三种规格。每种规格尺寸分为普通电热板和高容量快速电热板两种。
在大多数电饭锅上面的管状元件铸板式电热板。它是用一般金属管状电热元件弯成1^-5个圆圈环形状后，再用铝合金浇铸，经机械加工而成。由于电热管被铝合金包围，故不易氧化，与锅底的有效传热面积大，绝缘性能好，使用寿命长，而且机械强度大，热效率高。
电热板具有寿命长、效率高、温度可调、便于清洁、防腐蚀、性能好等特点。广泛应用于蒸、煮、煎、炸的烹调设备中。
电热板的结构主要由电板体、绝缘填充料和螺旋形电热丝三部分组成。
(1)电板体的材料一般有金属薄板冲压成型体和金属铸造件。为使加热迅速和减少热贮量，一般采用含碳量少的铸钢(如薄型球墨铸钢)。为了确保传热速度，电板体常常有肋骨.其作用一是加强热板的热态强度;二是加快电热丝的热传导速度.并有利于板面温度的均匀。
(2)绝缘填充料要有高的热传导性、电气绝缘性和低的吸湿性，且从原料到加工成型都必须保持纯净。铁、氧化铁、酸、碱、钾盐和硼砂等不纯物对电板体的电气性能都会产生有害影响。
电热丝有与绝缘填充料直接接触的(薄壳式、铸板式)，也有构成金属管状电热元件的(管状元件式、管状元件铸板式)，其材料一般用Cr20Ni8。镍铬丝或Cr25A15铁铬铝丝。国际上电热板己形成标准系列，其板面直径通常有14.5cm. 18cm. 22cm三种规格。每种规格尺寸分为普通电热板和高容量快速电热板两种。
在大多数电饭锅上面的管状元件铸板式电热板。它是用一般金属管状电热元件弯成1^-5个圆圈环形状后，再用铝合金浇铸，经机械加工而成。由于电热管被铝合金包围，故不易氧化，与锅底的有效传热面积大，绝缘性能好，使用寿命长，而且机械强度大，热效率高。
电热板具有寿命长、效率高、温度可调、便于清洁、防腐蚀、性能好等特点。广泛应用于蒸、煮、煎、炸的烹调设备中。