(1)每次蒸煮前应检查水箱水位，严禁断水运行。严禁在操作期间加油;0℃以下需用-10﹟柴油;禁止用0﹟柴油。
(2)三格蒸柜门是二次开门、二次关门，必须轻开、轻关，延长密封条的使用寿命。三格蒸柜就位后，将蒸气源与三格蒸柜的进气端接通，调整好工作压力即可工作(工作压力为≤0.05MPa)。
(3)三格蒸柜每一室底部的排气管是排除冷气或废水之用，应保证畅通严禁堵塞。否则，在停止供气后，箱内随着温度下降会产生负压，使箱壁往里吸而损坏箱体。
(4)每次工作结束，应清洗箱体内外，保持清洁。工作结束必须关闭全部油阀或气阀，以防燃油或燃气流失。工作结束后必须将污水排掉，换上干净水，使水箱保持清洁。保护好炉膛隔热层，避免受潮和碰撞硬物后脱落，容易将炉膛烧坏。
(5)使用完毕必须关闭蒸气进气阀。
(6)定期清洗油箱和滤油器，一般每半年进行一次。
(7)检查电源线各连接处是否良好。
(8)使用中如发现漏油或燃气漏气现象，应立即排除方可使用。
(2)三格蒸柜门是二次开门、二次关门，必须轻开、轻关，延长密封条的使用寿命。三格蒸柜就位后，将蒸气源与三格蒸柜的进气端接通，调整好工作压力即可工作(工作压力为≤0.05MPa)。
(3)三格蒸柜每一室底部的排气管是排除冷气或废水之用，应保证畅通严禁堵塞。否则，在停止供气后，箱内随着温度下降会产生负压，使箱壁往里吸而损坏箱体。
(4)每次工作结束，应清洗箱体内外，保持清洁。工作结束必须关闭全部油阀或气阀，以防燃油或燃气流失。工作结束后必须将污水排掉，换上干净水，使水箱保持清洁。保护好炉膛隔热层，避免受潮和碰撞硬物后脱落，容易将炉膛烧坏。
(5)使用完毕必须关闭蒸气进气阀。
(6)定期清洗油箱和滤油器，一般每半年进行一次。
(7)检查电源线各连接处是否良好。
(8)使用中如发现漏油或燃气漏气现象，应立即排除方可使用。