肉类斩拌设备是指对肉类原料进行绞、切、斩、剁等操作，将块状肉料做成粗细不同的肉糜的操作设备。
熟练的厨师在需做肉馅的时候，首先是将肉块切细，然后双手双刀在砧板上上下翻飞，并随时翻转，便可剁出所需粗细的肉糜。不过，再高明的师傅，剁一公斤肉糜也免不了累得双臂酸疼，而一般绞肉机每小时却可以轻松绞肉100公斤。多功能斩拌机由于集斩、切、搅拌操作于一身，可以斩拌出手工无法达到的粒度小、均匀性好、韧性和凝冻强度高、口感细腻的肉糜。
熟练的厨师在需做肉馅的时候，首先是将肉块切细，然后双手双刀在砧板上上下翻飞，并随时翻转，便可剁出所需粗细的肉糜。不过，再高明的师傅，剁一公斤肉糜也免不了累得双臂酸疼，而一般绞肉机每小时却可以轻松绞肉100公斤。多功能斩拌机由于集斩、切、搅拌操作于一身，可以斩拌出手工无法达到的粒度小、均匀性好、韧性和凝冻强度高、口感细腻的肉糜。