磨浆机在饮食行业主要用于米、面、豆、花生、芝麻、杏仁等物料的湿磨浆。目前，此类设备根据工作方式有单式碾磨和复式碾磨两种，其区别在于旋转的磨盘数。按操作工艺也可分为纯磨浆和磨浆及浆渣分离组合设备。
1.工作原理
利用物料的自身重量进料，在上下砂轮和之间进行磨浆。为控制磨浆浆液的目数，可通过调节螺母和调节弹簧7调节两砂轮之间距离和弹性。符合质量要求的浆液通过滤网而后达到浆渣分离。
2.使用
该机器在工作前必须经过试运转，把调节螺母拧紧，使上下砂轮分离，同时打开视孔盖板，接通电源，检查砂轮转向与机盖上的转向标志是否一致。而后，关闭视孔盖板，加水至出浆口有水流出，再慢慢放松调节螺母使上下砂轮和有轻微接触，即可投料磨浆，待出浆正常后再调节水量控制浆液的浓度。在工作完毕后，应及时清除浆渣、拧紧调节螺母，打开视孔盖板，清洗干净，保持机器内部干燥、通风。