陶瓷餐具不生锈、不腐蚀、不吸水，表面坚硬光滑，易于洗涤，具有其他餐具难以相比的优点，但是陶瓷中含铅也是几千年的制作工艺无法避免的问题。
多年来，国家质量监督部门的有关抽查表明，铅溶出量超标己成为陶瓷餐具的普遍问题。人们用这种餐具盛放水果、蔬菜、牛奶等含有有机酸的食品时，餐具中的铅等重金属就会溶出并随食品一起进入人的肠胃、肝肾等重要的器官和组织，久而久之，当蓄积量达到一定程度时，就会引发铅中毒。
陶瓷餐具中铅的溶出主要来源于餐具的贴花饰物中。由于铅的折光指数高，因此贴花饰物中的铅可以使陶瓷餐具更加流光溢彩。但是一些小企业，为了降低成本，使用铅、镍含量高、性能不稳定的廉价装饰材料，或是抢工图快，随意缩短烤花时间或降低烤花温度，导致铅溶出量超标;一些企业为了提高产量，装窑过密，致使铅不易挥发。另外，装饰面积过大，烤花温度不够，或工艺处理不当，同样会引起陶瓷制品铅溶出量超标。
由于陶瓷餐具的铅、隔溶出量超标主要来源于装饰材料，因此消费者在选购陶瓷餐具时，应注意选择装饰面积小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具，特别不要选择色彩非常鲜艳及内壁带有彩饰的餐具。釉下彩的花面装饰在釉下，其上好比覆盖了一层“安全膜”;釉中彩陶瓷采用釉中彩花，是在1250℃左右的高温中快速烧成，不需要使用含铅、cm等强降温性熔剂原料，而且在烧制过程中，彩料因自身重量会渗到釉面的一定深度。而釉上彩瓷很容易用目测和手摸来识别，其画面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至画面边缘有凸起感。因此那些表面多刺、多斑点、釉质不够均匀甚至有裂纹的陶瓷产品，也不宜做餐具。另外大部分瓷器钻合剂中含铅较高，故补过的瓷器，最好不要再当餐具使用。挑选瓷器餐具时，要用食指在瓷器上轻轻拍弹，如能发出清脆的罄一般的声响，就表明瓷器胚胎细腻，烧制好，如果拍弹声发哑，那就是瓷器有破损或瓷胚质劣。如果经济允许，还可以选择价格比普通陶瓷餐具贵3~4倍的无铅釉绿色餐具。
多年来，国家质量监督部门的有关抽查表明，铅溶出量超标己成为陶瓷餐具的普遍问题。人们用这种餐具盛放水果、蔬菜、牛奶等含有有机酸的食品时，餐具中的铅等重金属就会溶出并随食品一起进入人的肠胃、肝肾等重要的器官和组织，久而久之，当蓄积量达到一定程度时，就会引发铅中毒。
陶瓷餐具中铅的溶出主要来源于餐具的贴花饰物中。由于铅的折光指数高，因此贴花饰物中的铅可以使陶瓷餐具更加流光溢彩。但是一些小企业，为了降低成本，使用铅、镍含量高、性能不稳定的廉价装饰材料，或是抢工图快，随意缩短烤花时间或降低烤花温度，导致铅溶出量超标;一些企业为了提高产量，装窑过密，致使铅不易挥发。另外，装饰面积过大，烤花温度不够，或工艺处理不当，同样会引起陶瓷制品铅溶出量超标。
由于陶瓷餐具的铅、隔溶出量超标主要来源于装饰材料，因此消费者在选购陶瓷餐具时，应注意选择装饰面积小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具，特别不要选择色彩非常鲜艳及内壁带有彩饰的餐具。釉下彩的花面装饰在釉下，其上好比覆盖了一层“安全膜”;釉中彩陶瓷采用釉中彩花，是在1250℃左右的高温中快速烧成，不需要使用含铅、cm等强降温性熔剂原料，而且在烧制过程中，彩料因自身重量会渗到釉面的一定深度。而釉上彩瓷很容易用目测和手摸来识别，其画面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至画面边缘有凸起感。因此那些表面多刺、多斑点、釉质不够均匀甚至有裂纹的陶瓷产品，也不宜做餐具。另外大部分瓷器钻合剂中含铅较高，故补过的瓷器，最好不要再当餐具使用。挑选瓷器餐具时，要用食指在瓷器上轻轻拍弹，如能发出清脆的罄一般的声响，就表明瓷器胚胎细腻，烧制好，如果拍弹声发哑，那就是瓷器有破损或瓷胚质劣。如果经济允许，还可以选择价格比普通陶瓷餐具贵3~4倍的无铅釉绿色餐具。