厨房常用的盛器有桶、缸、盆、罐、钵、坛、篮、筐、箱、箕、箩等。其中盆和罐的使用较频繁，其种类也多，材料有铁皮、不锈钢、铝、搪瓷、塑料和竹木等几种，以不锈钢材质的使用最为广泛。盆的器型分标准型、德胜型、深型和平边型四种，规格较多，大型有450~570mm六种，中型有280~400mm七种，小型有180~260mm五种。
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